Osteria della Cipolla Rossa - osteriadellacipollarossa

L'olio (1)

2025-07-10 14:28

Qualunque olio o grasso alimentare contiene, in percentuali diverse, sempre gli stessi acidi grassi legati nei trigliceridi. Nel linguaggio di ogni gi

Rosso peperone

2025-07-10 14:28

I carotenoidi sono pigmenti vegetali i cui colori possono essere rosso, arancio o giallo. Essi non hanno sapore ma quelli dei pomodori, il licopene e

Peperoni ripieni

2025-07-10 14:11

Per questo classico della cucina tropeana (e non solo) il ripieno (farcia) è quello della cucina povera: un impasto di avanzi di pane duro e di formag

Il basilico

2025-07-10 14:10

The red onion from Tropea 2

2024-07-24 10:02

The red onion of Tropea (basic notions 2) The red onion of Tropea (basic notions 2) Tropea is in the basal part of an extensive promontory detached

Perché Osteria della Cipolla Rossa non utilizza il ghiaccio

2024-07-06 14:30

Non ce ne vogliano fisici e matematici per le spregiudicate approssimazioni.Il cestello per il ghiaccio, per tenere in fresco una bottiglia di vino, h

The red onion from Tropea 1

2024-05-27 13:58

The red onion from Tropea (basic notions 1) It is the bulb of three native ecotypes, of the Allium Cepa species, which differ from each other in terms

The tomato sauce.

2024-02-19 09:15

My mother and my grandmother, side by side, made tomato sauce with the same ingredients, but the tomato sauces were completely different. How was all

Igiene degli alimenti (contaminazione chimica)

2024-02-18 16:34

Gli alimenti, che nel nostro organismo esplicano funzione energetica, plastica e protettiva, possono essere veicolo e fonte di malattie. Questo accade

Il vino (1)

2024-02-18 16:32

I principi dell'abbinamento cibo-vino. I motivi per i quali si sceglie un vino in abbinamento a un piatto possono essere tradizioni, abitudini, clima,

La cipolla rossa di Tropea: clima e terreno del Promontorio di Capo Vaticano (1)

2024-02-18 16:31

La cipolla rossa di Tropea, se fosse coltivata altrove, manterrebbe le stesse caratteristiche ? I manuali di agronomia ci dicono che pronunci

Il pomodoro (1)

2024-02-18 16:31

Lo consideriamo un ortaggio ma dal punto di vista della botanica è un frutto. Infatti, le parti commestibili che la pianta sviluppa dopo la fecondazio

L'odore delle fragole...e forse della cipolla

2024-02-18 16:30

Perigueux è un comune nel Sud-Ovest della Francia, tra Limoges e Bordeaux. All’Istituto universitario di tecnologia di Perigueux sono state svolte del